川贝冰糖雪梨，润肺止咳好帮手~

秋季湿度下降，人很容易出现秋燥，而秋燥容易危害肺部引发肺炎，积极锻炼，增强肺功能，平时应当少吃辛辣食品，多吃养阴润肺的食品，如梨、萝卜等，以增强肺部的水份。秋季还是慢性气管炎的多发期，特别是老年人对气候的变化较敏感，且适应性差，易因上呼吸道感染而病发。平时要注意空气流通，要多锻炼身体，提高免疫力并保持良好的情绪，还要避免与过敏源接触。

梨是润肺防燥止咳的佳品在立秋过后，“秋老虎”来袭的这几天，用一款甜品来帮助自己滋润肺部，增强对咽炎、气管炎等疾病的预防，减轻这类疾病的症状，是很不错的哟~在这里给您推荐川贝冰糖雪梨~

川贝为百合科植物，是一种经常使用中药。川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。川贝有润肺止咳化痰平喘，清热化痰的功效，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽。川贝有镇咳作用、祛痰作用、有降压作用、有一定的抗菌作用。

?冰糖

冰糖是沙糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖品质纯粹，不容易变质，除可作糖果食用外，还可用于配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群都可食用，糖尿病患者忌食。中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。可以补中益气，和胃润肺，止咳化痰。养阴生津，润肺止咳。

雪梨雪梨：梨名。肉嫩白如雪，故称。味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有下降血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。特别脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。

那末川贝冰糖雪梨应当怎样制作呢？

1雪梨洗净，不要去皮，从上1/3处拦腰切开，用挖勺挖掉梨核。2每一个梨窝中放入2粒冰糖、3颗枸杞、一点川贝。3把切下的梨盖盖回，放入蒸锅中。4中大火30分钟，梨皮呈深黄色、肉成透明状时，冰糖梨就炖好了。Tips

这类润肺食品大家在做时，总时会存在一些误区，比如说有些人喜欢把川贝长时间蒸煮。这样的做法是毛病的，由于川贝的止咳成份不溶解于水，能随着水蒸汽而蒸发，长时间蒸煮极易造成药效挥发。所以说正确的方法是在蒸梨的时候，先将川贝用冷水泡软，梨不削皮，切成两半，剜去核，将川贝放入梨中，再将梨合上蒸煮半小时。这样，在蒸煮进程中，川贝成份会被梨肉充分吸收，吃梨肉便可收效。

你学会了吗？家剧院jia看好剧，