1．青春痘

2．成瘾症

3．痛风

4．过敏

5．贫血

6．僵直性脊椎炎

7．关节炎

8．气喘

9．癌症与白血病

10．念珠菌感染

11．化学物质过敏症

12．慢性疲劳症候群

13．便秘

14．克隆氏症

15．库欣氏症候群

16．忧郁症/恐慌发作

17．糖尿病

18．肺气肿

19．子宫内膜异位

20．癫痫

21．类纤维瘤

22．纤维肌痛症

23．生殖器疱疹

24．痛风

25．心脏与动脉疾病

26．痔疮

27．肝炎

28．高血压

29．过动症

30．低血糖症/高血糖症

31．免疫缺乏疾病

32．不孕症

33．肠道寄生虫

34．肾脏疾病

35．肝硬化

36．莱姆病

37．红斑性狼疮

38．眼球黄斑部病变

39．偏头痛

40．单核白血球增多症

41．多发性硬化症

42．肥胖

43．眼部组织浆菌症

44．骨髓炎

45．骨质疏松症

46．静脉炎

47．经前紧张症候群

48．牛皮癣

49．带状疱疹

50．中风

51．结核病

52．溃疡性大肠炎

现在，每一年都会累积更多的医学和科学证据显示，可能造成癌症或其他令人衰弱的急性、慢性疾病因素，都可以藉由饮食来预防或治疗；而葛森博士的治疗计划，就是让病患接受大量营养，同时一并采用其他治疗方式，使生病的身体再生，重拾健康──事实上，原本用於治疗癌症的葛森疗法，对於几乎任何一种被认為「无法医治」的急性或慢性退化疾病，都能发挥矫正和治疗的功效。

葛森博士的营养处方，使用大量植物性食物，包括生鲜水果、煮熟的蔬菜、沙拉、特殊的汤品、燕麦，还有新鲜现榨有机蔬果汁──大量摄取这些食物，可以毫无例外地让不健康的身体康复，以及预防运作正常的身体失去健康。此外，任何一位参加葛森疗法的人都知道，疗法中特有的咖啡灌肠，是藉由扩张胆管和清洁肝臟，来去除循环系统中的毒物和部分代谢物。葛森博士相信，肝脏是维护身体的生化，以常保健康和克服退化性疾病――尤其是癌症――最重要的器官。

為治「偏头痛」而生的葛森疗法

马克斯．葛森在年10月18日出生於德国的冯格齐。在成為医师前，他其实曾被柏林大学的一位知名教授认為是个超级数学天才，说他不读数学实在太浪费了！但由於犹太人的身分念数学的未来没有太大的发展，所以全家没有异议（包括他本人），一致通过他应该成為一名医生。

在马克斯．葛森还是大学生时，罹患极為严重的偏头痛，有时必须每周花3天的时间待在暗室里，忍受噁心、呕吐、眼睛敏感，以及头骨彷彿要裂成两半似的严重偏头痛，但他老师和其他医生却说偏头痛没得救。為了解决这个个痛苦万分的问题，他阅读大量的书籍和医学论文，并且询问过许多权威，最后找到了一丝希望──带有噁心、呕吐感的疾病发作，很可能是因為他的身体无法消化某些食物而引起的。

结果，从天天只喝牛奶（没想到一点用都没有）到顿顿苹果餐（这回总算让他治好了）；从大量的蔬果饮食到发现低钠高钾的饮食能救命──葛森自创的「偏头痛饮食」，还一并治愈了其他偏头痛病患的皮肤结核病，但葛森博士并不就此满足，他还利用这种方式治疗其他种类的结核病，例如肺结核、肾结核、骨结核。在治疗各种偏头痛和结核病案例的过程中，葛森博士发现许多患者还同时患有其他疾病，例如高血压、气喘、过敏、肾脏受损、关节炎、中风后遗症、动脉硬化等，这些急性或慢性退化性疾病也跟著消失了！

救命的咖啡灌肠

此外，葛森博士还发现，在身体的防御崩溃之前，我们可以在外在压力因素中找到更多的致病问题。比方说，香淤、酒精、抗生素、安眠药、杀虫剂、杀真菌剂、除草剂、不新鲜的空气、病毒、病菌、成药和医师处方药和更多其他物质戕害自身所累积造成的伤害，以及对肝脏所造成的严重负担了。很明显，為了逆转病情，恢复健康，我们必须排毒，并让有生命、新鲜、有活力的营养素密集地流过身体──葛森博士找到了一个开啟胆管、协助肝脏释出身体累积毒素的方法，也就是他知名的「咖啡灌肠」。

他发现若不用这种方法去除废弃物，肝脏会无法处理所有功能异常细胞排出的毒物量，而造成中毒。葛森博士从末期癌症患者身上，观察到他们的毒性实在太严重，让他决定每4个小时就进行1次咖啡灌肠──灌肠用来作為主要的排毒工具。而他的病人也回报了一件额外的好消息：随著肝脏排出细胞毒素，他们的疼痛也迅速减轻。

此外，随著病人持续复元，他们的身体还会溶解肿瘤组织，毒素会从这些死亡组织释放到血流中。此时，增加咖啡灌肠是很重要的事──在处理几乎任何一种退化性疾病时，除非患者的肝脏和重要器官功能都完全恢复正常运作，否则治疗并不能算是完成。通常得要花上2、3个月，才能把咖啡灌肠的次数减少到1天3、4次。

降低血清毒素：咖啡灌肠在退化性疾病的治疗和逆转中扮演十分特定的功能。它可以降低血清毒素的含量，名符其实地将毒素从滋养正常细胞的体液中清除乾净。源自体内的血清毒素，可能是细菌和恶性肿瘤细胞的影响而產生──几乎任何活跃中的恶性肿瘤周围，都有一圈受损的正常组织，这些组织的水分结构遭到肿瘤毒素的慢性侵犯所破坏。这些巨分子因為过多的盐和水分而肿胀，导致能量產生和免疫功能都受到抑制。另外，这样的受损组织，血液循环也会减少，因為水肿的细胞体积过大，向内挤压到微血管、小动脉和淋巴管。肝脏和小肠中的酵素系统负责转换并中和4种最常见的组织毒素──多胺类、氨，与毒素结合的氮，及亲电子基，它们都能造成细胞和膜的损伤，而咖啡灌肠可大幅提升这些肝臟和肠道防护性酵素系统的有益效果。

医疗记者马克．麦卡提於年在《医学假说》期刊上写道：「年有关癌症研究的参议院特别小组委员会中，5名曾经私下接触受过葛森博士治疗的患者的独立医师，来信表示他们对自己看到的结果感到十分讶异和振奋，并且督促為包含咖啡灌肠在内的治疗方式进行广泛的试验。其中一名医师指称，『大约90%的案例中都能缓解严重的疼痛』。」这些可追溯至年的观察记录在当时是真实的，现在也依旧正确。即使是一般人，也可以得到这种排毒方式的益处，藉此摆脱任何来源的疼痛与不适。从患者的观点来看，咖啡灌肠能够缓解神智混乱、一般神经紧张、忧郁、许多与过敏相关的症状，以及最重要的，缓解严重疼痛，无论这些症状是哪一种退化性疾病造成的。

刺激胆汁流出：口服咖啡饮料的效果和直肠施予的咖啡完全无法相提并论。相反的，饮用咖啡其实会迫使有毒的胆汁被再吸收。其他被分类為胆汁分泌促进剂（利胆剂）的药物虽然会增加肝脏分泌的胆汁量，但是几乎不会增进肝脏酵素系统的任何排毒功能──利胆剂完全无法确保胆汁能够从肠子中通过，到达直肠排出。咖啡灌肠强化酵素的能力在利胆剂中相当独特。由於它不允许肝脏经由肠壁再吸收有毒的胆汁，因此完全是一种透过肝脏及小肠中现有的酵素系统，排除血流中毒素的有效工具。临床实务让使用葛森疗法的临床医师们知道，病人完全能够忍受频繁至一整天内每4小时1次的咖啡灌肠，因此咖啡灌肠应该在医学文献中归类為唯一一种不会再吸收、有效又可重复使用的利胆剂。

咖啡灌肠这样做

葛森博士建议癌症患者和其他病情严重的患者，在治疗的第1个月中，可以不分日夜每4小时进行1次灌肠，以得到最好的效果。有些末期癌症患者，靠著连续几个月每天进行5次灌肠，而救回一条命并恢复健康。

你可以1次準备1天所需的咖啡液体分量，或是製作更浓的咖啡溶液，然后再稀释成需要的浓度，连续进行多次灌肠。

身体排毒是葛森疗法对於养身保健最重要的贡献之一。咖啡灌肠是其中使用的基本程序，但由於结肠是吸收力极强的器官，因此施行灌肠的理由种类也相当多。灌肠的歷史可追溯至古代，并且记录在各年代的文献之中。自从葛森博士最初将咖啡灌肠纳入疗法以来，超过半个世纪的时间之中，实际的灌肠程序已经加上了许多改进。本节会说明某些葛森研究所业已採用的新方法。自行实施的一般咖啡灌肠液已经略微经过修改，目前的製作方式如下：

1.加入一袋咖啡，倒入约毫升的沸水中（若你的饮用水源含有氟化物，请使用碳滤心净化的净化水；

2.煮沸3分鐘，然后盖上锅盖另外用慢火煮15分鐘。

3.在咖啡溶液冷却至体温时，為你的身体作好将溶液注入直肠的準备。

在进行咖啡灌肠时，患者应该躺在铺著软垫的地板上或铺上塑胶布保护的床垫上，但两者都必须再铺上毛巾以求舒适。有些病人不用地板或床垫，而选择行军床或著名的灌肠台。灌肠台是一张桌子，尺寸大约像是公分长、61公分宽的茶几，上面铺著一层约7到11公分厚的泡绵橡胶。為了方便清洁工作，橡胶之上还会再加上一层人造皮革或塑胶。

事实上，如果你能够轻鬆地起身和躺下，那麼自行实施灌肠时最适合的场所，通常是洁净的浴室地板。如果你决定要这麼做，那最好在浴室地板上铺一些软垫，上面罩上塑胶布和毛巾（躺椅的椅垫是绝佳选择），放个枕头，然后躺在铺著垫子的地板上。在任何情况下，都务必确保你或你照顾的患者舒适和温暖。

1.患者应该向右侧躺，两腿同时向内缩起，姿势放鬆。若患者因疼痛而无法向右侧躺，可改成平躺，同样将腿缩起。只有在万不得已下，才选择向左侧躺，因為向右侧躺时，咖啡灌肠液能最有效地从右侧流到肠内比较深的地方。

2.请等待重力迫使液体进入你的直肠和肠道。

3.灌肠袋或灌肠瓶的底部，高出插入肛门的管子末端的高度，大约只能有45公分。

4.灌肠液在完全注入结肠之后，理想上最好能够维持12到15分鐘。

在这段期间内，几乎所有的咖啡因都会被吸收。我们不建议你让液体停留超过15分鐘，因為这样液体会被吸收进身体中。如果无法让液体停留达12分鐘，请尽力忍耐，但无须拼命尝试，以免引发腹部痉挛。若是患者只能忍耐较短的时间，那就在这段期间后释放出液体吧！患者最后将可以相当舒适地让咖啡灌肠液留在肠内12分鐘，练习就能做到，有些人可能必须花上3、4个月，才能达到这个理想的时间。

除了「咖啡灌肠」这个正字标记之外，葛森博士的营养食疗，是帮助我们恢复健康不可忽略的步骤──包括植物性食物、大量的有机现榨蔬果汁和特製希波克拉底汤……等等，以下将一一介绍：

13杯关键果菜汁──最有效率的高品质营养品

「任何一位病人和健康良好的人，每天经常饮用以有机栽培蔬果製作的新鲜果菜汁，对於重获和维持健康都极為重要。」在葛森疗法中，新鲜果菜汁（想用在救命时，每天需要喝13杯克的果菜汁）除了提供充足的液体摄取量，还富含几乎所有的营养素：维生素、矿物质、酵素、植物性化合物、草药，及其他重要的食物物质，甚至还有蛋白质──这是身体自我治疗时不可或缺的。

退化性疾病常常会导致患者的消化功能不佳。由於他们会因器官功能异常、胃酸减少、整体消化功能障碍，以及其他与身体退化直接相关的问题而中毒，因此这样的患者很可能会丧失食欲或根本无法进食，或是身体只能容纳和吸收少量的食物。但是，有这种苦恼的退化性疾病患者，只要饮用新鲜果菜汁，通常就可以维持相当充足的营养。对身体而言，果菜汁中的营养素比完整食物的纤维成分重要得多。不过，患者整体摄食中仍然必须加入固体食物。

一胡萝卜苹果汁（克）：3个胡萝卜（约公克）、1个大型的青苹果（约公克）。

二绿色蔬果汁：请尽可能取得大量的下列菜叶（勿加入其他种类菜叶）：罗曼萵苣（长叶萵苣）、牛皮菜、甜菜叶（内侧的嫩叶）、西洋菜、一些紫色包心菜、青椒（个小型青椒）、菊苣和苦苣。研磨的时候请在每杯当中再加入1个中型苹果。

Q：如果无法确实遵循饮用时间，有什麼解决或折衷的方式吗？

A：请尽可能地喝，尝试尽量摄取。在榨汁以及饮用果菜汁的时候，请多多益善。

Q：可以把果菜汁存放起来以后再喝吗？

A：最直接而无法让步的答案是「不行」！不过如果因為工作地点不方便现打果菜汁，请用保温容器（玻璃或不锈钢内衬）或克广口瓶盛装苹果胡萝卜汁随身携带──如果这是你每天唯一能取得有机果菜汁的方法，就这麼做吧，但保存期限不能超过4小时。千万不要将绿色蔬果汁（用做沙拉的生菜榨的汁）带著以后再喝，这种蔬果汁会很快地氧化而失去价值。

Q：哪些水果和蔬菜最适合或不适合混合饮用？

A：几乎所有植物榨出来的汁都可以相容，但是葛森博士强烈推荐胡萝卜和苹果、单独使用胡萝卜，以及各种绿色蔬菜榨的汁。请避免其他的果菜汁產品。

Q：如果摄取建议的蔬果汁，是否能更有效地冲刷肾脏？

A：是的，果菜汁的酵素是清洁物质，有时还是自然界中真正的利尿剂。你可以将大型白芦笋榨汁后饮用；芹菜汁也是效果几乎一样好的利尿剂。喝下这些果汁后，就会大量排尿，使肾脏受到充分的冲刷，泌尿道被冲洗乾净。

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